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炒菜是家家户户每天都要做的事情

错误的烹饪方式

竟可能致癌、伤心脏、毁大脑！

如何选对烹饪方式与食用油？

哪些油不推荐你吃？

快和小圈一探究竟吧～

徐海泉

农业农村部

食物与营养发展研究所 研究员

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烹饪中的隐藏“杀手”——油温太高

很多人炒菜的时候，喜欢等到油热了、冒烟了再放菜，觉得这样炒出来的菜味道好，但其实这样的做法，会对人体产生很多危害。

不知道你有没有过这样的经历：即将进入梦乡，身体突然像触电般地抖了一下，或者脚不由自主猛地踢一下，瞬间被惊醒！这到底是什么情况？往下看！

网上的答案五花八门。有人说缺钙，有人说还在长个儿，也有人说是神经系统向你发送了一条消息。

有的答案更吓人，说是神经系统发现你陷入睡眠，很久没有活动，所以它就动动你，想试试你死了没有。

言归正传，关于睡觉时身体不由自主抖动这个现象，专家的解释是：临睡肌抽跃症。这种无意识的肌肉颤搐，就是刚入睡时身体猛然一抖，而且通常会伴随着一种跌落或踏空的感觉。

编者按：都以为养生是老年人的话题，没想到，随着健康意识的不断增强，越来越多的年轻人也加入养生大军。据人民日报近日关注消费趋势报道，在线购买家用医疗器械的客户群体中出现了越来越多的“90后”“95后”。2019年第四季度，某电商平台上的枸杞销量提升了355%，相当比例购买者是“90后”。“养生”已经成为不少年轻群体的生活方式。

养生年轻化的背后，是年轻一代对自身健康管理的重视。但年轻人，你的养生方式对了吗？下面这些保健误区，你有中招吗？

专家简介：李香兰，河北省胸科医院急诊科主任，主任医师，教授。从事临床工作27年，担任急诊科主任10年，对重症肺炎、呼吸衰竭、肺结核大咯血、重症哮喘、消化道出血、急性胰腺炎、各型休克、脓毒血症、呼吸系统、消化系统急危重症急救及疑难病症的诊治和急救有丰富的临床经验。

独特观点：夏季有两种疾病容易高发，分别是心脑血管病和消化道疾病。

精彩语录：身体是革命的本钱；预防疾病的基础，就是平时多注意自己的身体变化，将一些疾病遏制在萌芽状态。

中秋节快到了，一年一度的“月饼大战”拉开帷幕。

近日，一条关于“吃月饼拉肚子”的消息上了热搜，引起了网友们的热议：

以前从没听过说吃月饼拉肚子啊，不会是食品安全问题吧

吃月饼居然也会变喷射战士

……

后来，赠送月饼的平台就发出声明：会召回这些让人拉肚子的月饼，并且对月饼的问题做出了相应的解释，并非食品安全问题，而是配料表中的糖醇过量。

大受欢迎的“低糖月饼”怎么就变“问题月饼”了？买月饼要注意什么？经常食用代糖食品有危害吗？跟着小编一起来看看！

人体肠道的微生物主要是细菌，它们与人的健康、疾病、胖瘦等有非常密切的关系。但下面这几点人们还知之不多。最新研究发现，肠道细菌与大脑发育有关，进而可能影响人的智商；与人的情绪有关，可以让人愉悦或痛苦；可能与寿命有关，让人延寿。当肠道细菌与出生和发育、生活质量以及死亡有关时，这些因素叠加起来，就可以影响一个人的命运。

肠道菌有关婴儿大脑发育

人体内的肠道细菌是主要继承自母亲。人类出生后的第一年，是肠道微生物产生和定植的关键时期。婴儿经过母亲产道或经剖宫产后，碱性厌氧的肠杆菌就成功定植在婴儿的肠道中，成为其中的主导菌群。

【环球网综合报道】据英国《每日邮报》1月10日报道，尽管失眠症普遍存在，但它仍然有未知之处。近期荷兰的研究人员根据失眠症患者的性格特征、大脑活动和心理健康状况等，发现失眠症有五种不同的亚型。研究人员表示：没有“万能”的失眠症疗法，需根据失眠者的症状进行有针对性的治疗。

《柳叶刀o精神病学》杂志曾发文称十分之一的人患有失眠症。尽管失眠症普遍存在，但它仍然有未知之处。虽然有些疗法对某些患者有效，但许多疗法只是在最初起作用，其他患者的症状根本得不到任何缓解。

慈善机构Mind曾表示，通常安眠药物苯二氮卓类在最初非常有效，但随着时间的推移大脑则会逐渐适应其效果，如果连续服用几个月该药物就不再发挥作用。而认知行为疗法通过改变人们的睡眠习惯和对失眠的误解来缓解失眠，从而使人们难以入睡。因此没有万能的失眠疗法。

很多人由于害怕吃药、害怕支架，于是各种“软化血管”、“让血管变年轻”的偏方、食物四处传播开来，不少人深信不疑。

这些谣言你中招了吗？

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喝红酒，可以软化血管？

红酒中含有白藜芦醇，该物质对降血脂有一定作用。但前提是需要摄入一定的量才行，而红酒中白藜芦醇的含量很少，每天一杯红酒根本达不到目的。

提醒：

多项研究已经证实，摄入的酒精无论多少，对人体都是有害的，所以为了软化血管而喝红酒，是得不偿失的行为。

糖尿病已经悄然成为人类的第一大慢病，慢慢的到来，让人防不胜防，但了糖尿病的人，首先的问题就是防并发症，怎么防呢？当然就要提前了解相关知识，今天我们讲一讲糖尿病人周围神经病并的预防知识！

今年59岁的李先生，糖尿病史10余年，期间一直口服二甲双胍治疗，两年前出现双下肢麻、凉、痛，他一直没有太在意，血糖也控制的忽高忽低，半年前症状加重，最后因一次剪指甲而引发了感染，导致了足足大面积溃烂，成了糖尿病足病。

一、糖尿病人为何会出现双下肢麻凉痛？

脑动脉瘤是“脑肿瘤”吗？有患者在体检时把发现的脑动脉瘤误解为是“脑肿瘤”，其实脑动脉瘤是一种比较多见的脑血管疾病，不属于肿瘤范畴。

它不是肿瘤，是“不定时炸弹”

颅内动脉瘤是指脑动脉内腔的局限性异常扩大造成动脉壁的一种瘤状突出，是造成蛛网膜下腔出血的首位病因。

虽然它不是肿瘤，却是神经科的一种急危重症，是造成蛛网膜下腔出血的首位病因。很多未破裂的颅内动脉瘤基本没有什么症状或表现，一旦发生破裂出血，死亡或病残率极高，所以，动脉瘤经常被喻为“长在脑袋里的不定时炸弹”。