喜欢下厨的朋友们一定懂得“工欲善其事,必先利其器”的道理,所以说厨刀,在料理过程中有着很重要的地位。刀沉,效率变低,手腕劳累;钢料差,卷刀、崩口、钝化严重;还有刀柄的设计,是否符合料理人的握感等等。这些都是问题,那么今日小编就为大家介绍如何选购高性(bi)能(ge)的厨刀,说到厨刀,相信大家第一反应就是双立人,在很多主妇心中觉得双立人就是贵族使用的厨具,那么揭晓来我为大家推荐厨刀就是皇家级别,材质和手感都比较上乘,下面我们一起来看看吧。
首先,厨刀分为两大派系,德系和日系,双立人就是德系的一种。在这里小小吐槽一下,不知道大家有没有发现双立人的刀具上总是写305不锈钢,从来不写具体钢材标号。好像卖了十几年的包子,但是从不告诉你里面是什么肉,你自己吃了才知道。所谓具体钢材标号,就是基本的合金配比。碳越高刀的硬度就越强。